Avances en la producción de ácido butírico por biotecnología (I)
Butírico ácido, como una importante materia prima química ha sido ampliamente utilizado en los medios de vida de las personas industr IES . En el campo de los alimentos, el ácido butírico y sus derivados se pueden agregar directamente a los alimentos como aditivos alimentarios para mejorar el sabor de los alimentos. Por ejemplo, el butirato puede producir un n un aroma ttractive, ampliamente utilizado como una especia en alimentos. El butirato de sodio como nuevo aditivo para piensos está reemplazando gradualmente a los tradicionales aditivos antibióticos. En la industria farmacéutica, ácido butírico como un corto - graso de cadena tiene un buen efecto terapéutico sobre la enteritis, y ácido butírico puede evitar que la histona de la eliminación de ftalato de etileno. Por lo que puede impedir la expansión de las células cancerosas y tiene una una ti -efecto del cáncer. Además, se espera que el ácido butírico reemplace al agente tradicional de fumigación del suelo porque los microorganismos no lo resisten.
Hoy en día, el ácido butírico se produce principalmente a partir del petróleo. Por la inestabilidad y el suministro insostenible de crudo en el mundo. La fermentación biotecnológica de butirato ha atraído mucha atención. Las ventajas de la fermentación biológica son los siguientes: las materias primas utilizadas son más extensos, proceso de fermentación pertenece a la típico proceso anaeróbico, bajo consumo de energía, baja contaminación del medio ambiente , y la alimentación sostenible a butirato de productos. Por lo tanto no es creciente énfasis en la fermentación microbiana a ácido butírico productos.
El proceso del metabolismo celular de la producción de ácido butírico por fermentación microbiana es como sigue: primero, ácido butírico - bacterias productoras cambian los carbohidratos en piruvato (PA) por glucólisis, piruvato , y coenzima A forma acetil coenzima A, A continuación, la acetil - coenzima es A en coenzima butírico por vía de síntesis de ácidos grasos saturados A, y algo de coenzima butírico se convierte directamente en ácido butírico cuando existe ácido butírico quinasa. Algunas butiril coenzima A se unen a acetil coenzima A transferasa para formar butiril coenzima A: acetil coenzima A transferasa. Esta transferasa puede producir butirato bajo ciertas condiciones y acetil coenzima A. Generalmente se considera que algunas acetil coenzimas son la enzima principal en la producción de butirato.
Las condiciones de crecimiento de ácido butírico - cepas productoras son básicamente los mismos cuando el ácido butírico y el ácido acético se sintetizan, y el ácido láctico se produce cuando el crecimiento de estas cepas es lento ꎬ Al mismo tiempo, cuando la cantidad de pH del caldo de fermentación y no disociado se pueden producir cambios de ácido, butanol y acetona. Por lo tanto, cómo obtener un solo producto de ácido butírico es una dirección importante de transformación genética.
