Aplicación de acetofenona en sabores y fragancias.
La acetofenona también se llama fenil metil cetona. La aplicación de acetofenona en rendimiento de sabores y fragancias es diversa. La acetofenona huele a espino y también se puede utilizar para sintetizar compuestos de especias como el acetato de estirelilo y el propionato de estirelilo. Para obtener más propiedades de la acetofenona, puede encontrar a través del enlace:
http://www.betterchemtech.com/news/what-is-acetophenone
El acetato de estirelilo es un líquido incoloro o ligeramente amarillento que huele a gardenia. El acetato de estirelilo funciona como agente aromatizante, la fragancia huele a lirio, jacinto, lila, jazmín, nardo y otras flores. También actúa como la fragancia de melocotón, piña, manzana, albaricoque y otras frutas en los sabores de los alimentos, pero en los sabores de los alimentos solo se puede usar en pequeñas cantidades.
La ruta de síntesis del acetato de estirelilo con acetofenona como materia prima es:
(1) Hidrogenación catalítica de acetofenona como materia prima para sintetizar α-feniletanol
(2) El α-feniletanol y el ácido acético se esterifican para sintetizar acetato de treonilo.
El propionato de estirelilo huele afrutado y la fragancia de gardenia y jazmín. Se utiliza principalmente en la fórmula de fragancias de productos químicos diarios como el champú.
La ruta de síntesis del propionato de estirelilo con acetofenona como materia prima es:
(1) Hidrogenación catalítica de acetofenona como materia prima para sintetizar α-feniletanol
(2) El α-feniletanol y el ácido propiónico se esterifican para sintetizar acetato de treonilo.
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