Aceite esencial: una buena arma en la era de la prohibición de los antibióticos
La composición química de los aceites esenciales es muy compleja, conteniendo hidrocarburos, alcoholes, éteres, fenoles, ácidos, ésteres, aldehídos, cetonas, lactonas, etc. En la actualidad existen más de 22.000 compuestos que constituyen los aceites esenciales, que se pueden resumir en cuatro categorías: derivados de terpenos, compuestos aromáticos, compuestos alifáticos y compuestos de azufre que contienen nitrógeno.
Los terpenos son los componentes principales de los aceites esenciales, incluidos el lavendereno, el farneseno y el taxol, que son los tipos más comunes de extractos de plantas en la naturaleza; Los compuestos aromáticos son los segundos más grandes después de los compuestos de terpenos, incluidos los derivados derivados de terpenos (como el timol, comino fenol) y derivados de fenilmetano (como cinamaldehído, anís estrellado en anís estrellado), esta clase se utiliza a menudo como especias picantes antibacterianas, promotoras de la producción Los compuestos alifáticos son principalmente compuestos moleculares pequeños, que tienen un contenido relativamente pequeño y casi existen en todos los aceites esenciales, y habrá algunos aceites no esenciales; Los compuestos de azufre que contienen nitrógeno contienen nitrógeno y azufre, generalmente tienen un olor fuerte y picante, incluida nuestra alicina común, trisulfuro de cebolla, etc.
Funciones biológicas de los aceites esenciales
(1) Las funciones bactericidas y antibacterianas de los aceites esenciales: la mayoría de los aceites esenciales de especias tienen actividades antifúngicas, bacterianas y otras microbianas, como carvacrol, timol, cinamaldehído y otros aceites esenciales, que tienen efectos antibacterianos muy fuertes y son en su mayoría bacteriostáticos seguros y eficientes, se utilizan en alimentos, acuicultura, piensos y otros campos. El efecto sinérgico de diferentes aceites esenciales puede mejorar eficazmente las propiedades antibacterianas de amplio espectro de los aceites esenciales y potenciar la inhibición microbiana y el efecto de esterilización. El mecanismo de acción de los aceites esenciales sobre la esterilización microbiana y la bacteriostasis se puede resumir en que sus componentes activos destruyen los lípidos y las proteínas de la membrana celular, afectan la función biológica normal de las membranas celulares y provocan la inhibición o incluso la muerte del crecimiento bacteriano.
(2) La función del aceite esencial para atraer y promover el crecimiento: el aceite esencial se puede agregar como agente aromatizante en las dietas de los animales para aumentar la ingesta de alimentos, aumentar la ingesta de alimento y mejorar el rendimiento de la producción animal. obvio. Los aceites esenciales pueden regular las funciones del cuerpo, mejorar la inmunidad humoral y la inmunidad celular del animal y ayudar a resistir el ataque de varios gérmenes y virus. Los aceites esenciales pueden estimular el desarrollo de las vellosidades intestinales, promover la secreción de diversas enzimas digestivas en el intestino, mejorar la digestión y absorción de los animales y, por lo tanto, mejorar la digestibilidad del alimento.
(3) Función antioxidante de los aceites esenciales: los aldehídos, fenoles y sus derivados en los componentes del aceite esencial tienen funciones antioxidantes. El efecto antioxidante de los aceites esenciales se basa en la capacidad de proporcionar hidrógeno o electrones a los radicales libres. La estructura aromática de algunos aceites esenciales tiene la capacidad de modificar los electrones no apareados, lo que puede proteger sus moléculas biológicamente activas de la oxidación.
