¿Qué es el butirato de etilo?
El butirato de etilo es un líquido incoloro con sabor a piña. Es soluble en etanol y éter, insoluble en agua y glicerina. También es inflamable e irritante para los ojos, el sistema respiratorio y la piel.
El butirato de etilo se encuentra naturalmente en la fresa, el aceite de oliva y otros aceites vegetales. Se produce industrialmente a partir de ácido butírico y etanol.
El butirato de etilo se puede usar como sabor comestible en China, que a menudo se usa para preparar sabores comestibles con sabor a frutas como manzanas, plátanos, piñas y sabores de whisky. También se puede usar como sabores a crema. La dosis, en general, es de aproximadamente 1400 mg / kg en chicle, 98 mg / kg en dulces; 93 mg / kg en alimentos horneados, 44 mg / kg en helados y 28 mg / kg en refrescos.
El butirato de etilo también podría usarse como solvente en la industria, puede disolver nitrocelulosa, varias resinas naturales o sintéticas.
