¿Qué es la 2-pentanona?
La 2-pentanona, también llamada metilacetona o metilpropilcetona, es un líquido incoloro con olor a vino y acetona. Es soluble en etanol, éter etílico, ligeramente soluble en agua.
Es inflamable y su vapor puede formar una mezcla explosiva con el aire. Por lo tanto, debe almacenarse lejos del fuego y oxidantes fuertes para evitar la electricidad estática.
Se permite que la 2-pentanona sea una especia en China, utilizada principalmente para preparar sabores como plátano, piña y frutas variadas. Como solvente industrial importante, la 2-pentanona se usa para desparafinar fracciones de petróleo de alto punto de ebullición y como intermediario en medicina y síntesis de pesticidas. También se utiliza como extractante, disolvente para pinturas nitro, recubrimientos de resina sintética y como intermediario en síntesis orgánica.
