vanilina
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Vanilina
La vainillina es un aldehído fenólico, que es un compuesto orgánico con la fórmula molecular C8H8O3. Sus grupos funcionales incluyen aldehído, hidroxilo y éter. Es el componente principal del extracto de la vaina de vainilla. La vainillina sintética ahora se usa con más frecuencia que el extracto de vainilla natural como agente saborizante en alimentos, bebidas y productos farmacéuticos.
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